الإثنين 11 ربيع الثاني / 09 ديسمبر 2019
08:06 م بتوقيت الدوحة

دراسة أمريكية: الأغذية الغنية بالدهون تضر بصحة الكبد

واشنطن- قنا

الأربعاء، 02 أكتوبر 2019
. - الأطعمة الغنية بالدهون
. - الأطعمة الغنية بالدهون
أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن اتباع نظام غذائي عالي الفركتوز والدهون يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهني ومتلازمة التمثيل الغذائي.
وأجرى الدراسة باحثون من مركز جوسلين لأبحاث السكري في الولايات المتحدة، ونشروا نتائجها، في العدد الأخير من دورية Cell Metabolism العلمية.
وفي سلسلة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات، قارن الباحثون تأثيرات الأنظمة الغذائية المختلفة على عملية الأيض أو التمثيل الغذائي وخاصة على الكبد.. ووجدوا أن ارتفاع مستويات الفركتوز والدهون في النظام الغذائي يمنع قدرة الكبد على استقلاب الدهون بشكل صحيح .
وقال الدكتور رونالد كان، قائد فريق البحث "هذه واحدة من الدراسات التي أجريناها بشأن الدور الذي يلعبه الفركتوز العالي في النظام الغذائي فيما يتعلق بمقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي".. مضيفا "أن الفركتوز بنسب مرتفعة يراكم الدهون ويخزنها في الكبد بدلا من حرقها، وهذا أمر سيئ لصحة الكبد والجسم كله".
وتتمثل أبرز الأطعمة عالية الفركتوز والدهون في الصودا والحلوى والزبادي المحلى والوجبات السريعة والفواكه المعلبة والعصائر المحلاة بالسكر، ومشروبات الطاقة والمربى والجيلي والآيس كريم.
جدير بالذكر أن متلازمة التمثيل الغذائي، وهي حالة خطيرة ترتبط بالخلل المعرفي والخرف، فضلا عن كونها عاملا خطرا رئيسيا لأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد الدهني والسكري من النوع الثاني.
ويعتبر الشخص مصابًا بمتلازمة التمثيل الغذائي إذا كان يعاني من ثلاث مشاكل صحية على الأقل من الحالات التالية، السمنة في منطقة البطن، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع نسبة السكر في الدم، انخفاض مستويات الكولسترول الجيد، ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
في المقابل، يصيب مرض الكبد الدهني غير الكحولي في الغالب الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وأولئك الذين يعانون من السكري، وارتفاع مستويات الكولسترول، نتيجة تناول الأغذية الغنية بالدهون المشبعة، وعلى رأسها الوجبات السريعة.
وقد يؤدي المرض إلى مشاكل صحية خطيرة، تصل أحيانًا إلى تليف الكبد عند الأطفال، وينتهى بالإصابة بسرطان الكبد أو الفشل الكبدي، ويعتبر المصابون بالمرض أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 70% .
التعليقات

لا يوجد تعليقات على الخبر.