الثلاثاء 21 شوال / 25 يونيو 2019
12:31 ص بتوقيت الدوحة

مطبخ بوابة العرب.. "شوربة الجمبري بالكريمة"

بوابة العرب- هاجر المنيسي

الأربعاء، 18 يوليه 2018
مطبخ بوابة العرب... "شوربة الجمبري بالكريمة"
مطبخ بوابة العرب... "شوربة الجمبري بالكريمة"
الجمبري هو أكثر أنوع المأكولات البحرية تميزاً، ويفضله البعض عن غيره من المأكولات نظراً لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ويحتوي على عناصر غذائيه مهمة ومفيد للجسم .

كما يدخل في تحضير العديد من الأطباق، فيمكن أستخدامه في أطباق رئيسية وأخري جانبيه حيث يدخل كعنصر مع الأرز ويعد منه الحساء ويمكن أستخدامه في أنوع السلطات المختلفه وكما يمكن أن يقلي ويستخدم كنوع من المقبلات ويمكن أستخدامه كما سنذكر اليوم في أعداد الشوربة.

أولاً المكوّنات:
 

- 250 جرام جمبري.

-نصف كيلو فيليه(يمكن الاستغناء واستخدام السبيط او الجمبري فقط).

- حبة بصل مفرومة.

- 6 فصوص ثوم مفرومين.

- ملعقتين سمن أو زيت أو خليط منهما.

- رشة ملح - فلفل إسود.

- 3 ملعقة كبيرة دقيق.

- كوب ماء.

- 5 كوب حليب.

- كوب كريمه طبخ.

ثانياً طريقة التحضير :


- يتم تقشير وغسل الجمبري جيدا بالماء والخل، وكذلك تقطيع السبيط و الفيليه وغسله جيداً
- توضع الماده الدهنية في إناء على النار ثم يتم وضع البصل ويقلب لمدة ثلاث دقائق حتى الأصفرار ، تم وضع الثوم مع التقليب لمدة دقيقتين ثم الجمبري مع استمرار التقليب لمدة ثلاث دقائق.

- اذا كان المستخدم سبيط يتم وضعه بعد الجمبري مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم يوضع الدقيق وتقليبه الى ان يختفي..
كما يمكن ايضا تذويب الدقيق في الحليبب ووضعه دفعه واحده مع الحليب سيعطي نفس النتيجه وذلك اذا كان هناك مشكله في تقليبه حتى لا يتفتت.

- ثم يوضع كاس الماء ونتركه دقيقه على النار، ثم يوضع الحليب ويترك على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب حتى نصل الى القوام المطلوب

- يوضع الملح والفلفل الاسود حسب المذاق ثم السمك الفيليه اذا تم استخدمه وكريمه الطبخ وتترك على النار فقط خمس دقائق لان الفيليه سريع النضج وكذلك التفتت.

- تقدم ساخنه وبالنهاء والشفاء.



التعليقات

لا يوجد تعليقات على الخبر.